香蕉马芬蛋糕

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我一直不是很喜欢马芬蛋糕，一直觉得它简单粗糙，单看到是中岛老师的配方就惦记着要试试。原来也不喜欢香蕉烤熟的味道，试过后才知道因为香蕉泥才使口感细腻柔软了，即使放置了一夜后也没有变得干涩。

香蕉马芬蛋糕的用料

低筋面粉a 100克 维维豆奶粉a 1小袋
小苏打a 1小勺 黄糖或白砂糖 20克
豆奶 4大勺 食用油 2大勺
枫糖浆 1大勺 香蕉 2根中等大小
坚果 20克

香蕉马芬蛋糕的做法

香蕉马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。坚果用平底锅小煎，擀碎；模具里垫纸杯，烤箱预热180度
香蕉马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

a料混合过筛
香蕉马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉切5mm片留装饰，其余碾成泥。
香蕉马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

b材料混合搅拌
香蕉马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入a料用刮刀快速拌匀
香蕉马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

入模八分满，上摆装饰橡胶片
香蕉马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

180度，烤箱中层，上下火，25-30分钟
香蕉马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后脱模置凉
香蕉马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

口感松软，混合了豆奶后平和了香蕉浓郁的香
香蕉马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

很适合早餐或下午茶

香蕉马芬蛋糕的烹饪技巧

原方中用到泡打粉，我一直不喜欢这种成份复杂的添加剂，所以改用小苏打。香蕉一定要熟透的，油不要用味道太重的花生油橄榄油，要清淡的玉米油、葵花籽油或豆油类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

©本菜谱的做法由 梦中飞行家 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 香 玛芬

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