紫薯爱心小馒头

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光光的_小迎儿
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看到朋友用可可粉做了巧克力馒头，心想紫薯粉也能做紫薯馒头吧？抱着试试的心态，到豆果搜菜谱，过真有。而且意外发现有玫瑰花模样的成品，兴奋不已！恰逢男盆友上整周夜班，身体和心里都是考验，我毅然决定马上做，给他寄过去！所以就有了这个菜谱~~它和其他玫瑰花的菜谱不同的是，我将最难懂的步骤进行了分解，拍照，相信大家一看就会哦~

紫薯爱心小馒头的用料

面粉 300g 紫薯 4个
干酵母 5g 白糖 2g

紫薯爱心小馒头的做法

紫薯爱心小馒头的做法图解1

步骤1

煮紫薯- 将紫薯去皮，去根儿，切块，蒸30分钟。为了合理利用时间，先煮紫薯，再去准备面粉和酵母噢~
紫薯爱心小馒头的做法图解2

步骤2

对酵母- 将干酵母和糖用温水搅拌溶解。酵母是面粉的1.5%到 2%的量，糖能够帮助酵母发酵，量最好少于酵母的量。这是经过两次不成功的发面经历和在百度经验共同总结出来的发面方法，效果很好哦~
紫薯爱心小馒头的做法图解3

步骤3

备面粉- 小贴士，开始和面的面粉量可以比真正需要的量少50到100g，因为稍后和面的时候还会加散粉
紫薯爱心小馒头的做法图解4

步骤4

做薯泥- 紫薯煮好后，压成泥。贴士，大家可以看到有颜色偏黑的点点，那个就是因为没把紫薯尾巴切掉的原因~尾巴丝丝多，不好做成泥哦~
紫薯爱心小馒头的做法图解5

步骤5

和面- 将紫薯，面粉，酵母用牛奶和在一起，直到面团光滑为止。盖上保鲜膜，醒一到两个小时，扒开面团能看到蜂窝眼就发好了。没牛奶可以用水哈！
紫薯爱心小馒头的做法图解6

步骤6

玫瑰花1- 将发好的面揉一揉把气儿揉掉。再取一块儿揉成条。
紫薯爱心小馒头的做法图解7

步骤7

玫瑰花2- 用刀子切成七段，六段做花瓣，一段可以小一些，做花蕊~
紫薯爱心小馒头的做法图解8

步骤8

玫瑰花3- 将小记子赶成圆饼，厚度两厘米左右。用筷子从中间压一下，因为一会儿我们用这两个面饼做两朵玫瑰，现在用筷子给他压一下，便于一会儿我们从中间将面饼断开。
紫薯爱心小馒头的做法图解9

步骤9

玫瑰花4- 压好以后，将花蕊放在面饼上
紫薯爱心小馒头的做法图解10

步骤10

玫瑰花5- 这样卷起来，卷到顶儿哦！
紫薯爱心小馒头的做法图解11

步骤11

玫瑰花6- 用手从中间掐开
紫薯爱心小馒头的做法图解12

步骤12

玫瑰花7- 整理一下掐过的地方，玫瑰花完成，放置5分钟！
紫薯爱心小馒头的做法图解13

步骤13

噹噹噹！上锅蒸十五分钟，大功告成！
紫薯爱心小馒头的做法图解14

步骤14

也可以将条条切块儿，蒸出来就是这个样子滴~

紫薯爱心小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 光光的_小迎儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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