酸豆角炒肉沫

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柠檬草精灵67
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最近特想吃酸豆角就买了包，结果难吃的要命，扔了太可惜，本着勤俭节约的原则做了这道菜，味道好极了

酸豆角炒肉沫的用料

酸豆角 1袋 肉沫 适量
葱、姜、蒜 适量 干辣椒 3根
植物油 适量 盐 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
糖 1勺 料酒 1勺
味精 适量

酸豆角炒肉沫的做法

步骤1

葱、姜、蒜、辣椒冼净切片

步骤2

肉馅放入碗中，倒入生抽、老抽、油、盐、糖、料酒、味精拌匀腌制10分钟

步骤3

锅中倒油，油温7成热时放入肉馅，迅速炒散

步骤4

待肉沫稍有变色时放入葱、姜、蒜、辣椒，继续煸炒至熟
酸豆角炒肉沫的做法图解5

步骤5

放入酸豆角，改中火继续煸炒4分钟就可以出锅了......盛盘上桌啦

酸豆角炒肉沫的烹饪技巧

1.酸豆角要充分煸炒透口感才会好，所以炒制时间不要低于3分钟 2.腌制肉馅时放入一些油吃起来口感会更好 3.我买的酸豆角是切好的，如果大家买的是半成品，需要将酸豆角放入清水中浸泡20分钟，控干水分后切成小粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-14

©本菜谱的做法由 柠檬草精灵67 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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