酸豆角炒肉沫

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酸豆角炒肉末，酸辣爽脆又开胃，超下饭

酸豆角肉沫的用料

食用油 适量 五花肉 200克
蒜 3瓣 料酒 1勺
生抽 2勺 耗油 1勺
老抽 1勺 酸豆角 1把
红泡椒 3个

酸豆角肉沫的做法

酸豆角炒肉沫的做法图解1

步骤1

泡菜坛子里取出泡好的酸豆角加入几颗泡椒放入碗中备用，酸豆角切碎放入盘中备用，如果泡的时间比较久还需要把水分捏出来一些，避免过咸。
酸豆角炒肉沫的做法图解2

步骤2

五花肉洗净去皮然后剁成肉末，尽量剁碎一些，五花肉选择肥瘦适中的比较好，炒出来也香。锅里放入食用油，放入五花肉炒散，炒至五花肉末变色并出油。
酸豆角炒肉沫的做法图解3

步骤3

放入红泡椒和蒜末，小火炒出香味，泡椒和大蒜都是和酸豆角一起从泡菜坛子里捞出来的。然后加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，炒至肉沫入味。最后放入切好的酸豆角大火翻炒几下。
酸豆角炒肉沫的做法图解4

步骤4

一盘非常开胃下饭的酸豆角炒肉沫就做好了，妥妥的米饭杀手，酸豆角酸辣开胃，吃起来还特别脆嫩爽口，而且还带有肉末的香，不管是下饭，下粥还是拌面都非常不错

酸豆角肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 金先生的花 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 炒 下饭菜

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