韩式泡菜锅

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王小农

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这道菜背后的故事？背后的故事就是。。。我心血来潮去韩国街买了泡菜和酱酱回来~做泡菜的韩国阿姨还特别吩咐我，泡菜要拿回家发酵好了再放入冰箱，做菜的时候要从冰箱拿出来直接下锅才够味。。。蓝后~我拿回来的第三天就嫌它们占冰箱地方~果断做掉啦~

韩式泡菜锅的用料

韩式泡菜一袋	金针菇适量
嫩豆腐一块	牛肉卷一袋
胡萝卜一小段	鸡粉适量
辣牛肉酱一盒	葱一小段
蒜适量	洋葱四分之一
木耳适量

韩式泡菜锅的做法

步骤1

将葱切颗粒状。将蒜切片。将洋葱切小片。再将其他食材处理好，比如杏鲍菇胡萝卜切片，木耳撕小朵，豆腐土豆切块等。（匆忙间就拍了三张，见谅。）

步骤2

将牛肉卷过开水略焯一下，不用煮太熟。去掉浮沫沥干水分，备用。

步骤3

将泡菜用厨用剪刀剪小块，或者拿刀切小块也行。备用。

步骤4

倒一点点油，放入切好的葱、蒜，小火炒香。放入洋葱片，再放入辣牛肉酱（忘拍牛肉酱了，买的是和泡菜一个牌子）。

步骤5

再放入剪开的泡菜，略微翻炒。放入豆腐块，加适量的水没过食材即可。大火煮开后转小火，可以盖上盖子焖一会儿，让豆腐入味。

步骤6

焖制一会儿后，可依次放入准备好的食材，如，杏鲍菇、胡萝卜片、木耳、土豆。煮一会儿后再加入粉条。

步骤7

可以撒入一点鸡粉，有人觉得味淡还可以放入适量的盐。最后入味快好的时候，再放入金针菇。最后放入牛肉卷、油麦菜。食材全熟即可出锅。

步骤8

最后成品照。都是在锅里照的，照片太大所以只能看到局部，加上第一次做家人又等吃饭，略忙乱，装盘也没来得及拍照就被瓜分啦~总之还算蛮成功的吧~大家喜欢什么蔬菜都可以自己加进去~适合自己的口味才是最好哒~

韩式泡菜锅的烹饪技巧

1.蔬菜其实有什么可以丢什么。我这次放了一点胡萝卜，杏鲍菇，粉条，家里剩的一小把油麦菜，还有一小个土豆。2.喜欢吃韩式方便面的还可以放一袋进去。3.忘了在哪里看到的说做菜的时候如果用到肉卷，需要拿热水现略焯一下去掉浮沫即可。4.辣牛肉酱和泡菜是一个牌子，忘拍酱了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-17

©本菜谱的做法由王小农编写，未经授权不得转载

分类：家常菜韩国料理煮香中国菜

王小农

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