韩式大酱脊骨汤

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韩式大酱脊骨汤的用料

猪脊骨 2斤 干萝卜缨 一把
韩式大酱 两勺 酱油
料酒 胡椒粉
糖 盐 少许
虾皮 些许 辣椒粉 些许
蚝油

韩式大酱脊骨汤的做法

韩式大酱脊骨汤的做法图解1

步骤1

加水煮，去血末。
韩式大酱脊骨汤的做法图解2

步骤2

煮成这样就可以过冷洗净了。
韩式大酱脊骨汤的做法图解3

步骤3

洗净后长这样 。
韩式大酱脊骨汤的做法图解4

步骤4

干萝卜缨提前一天浸泡，不定时换水。
韩式大酱脊骨汤的做法图解5

步骤5

萝卜缨洗净捏干备用。
韩式大酱脊骨汤的做法图解6

步骤6

把辅料都加进去，图为一大勺大酱。
韩式大酱脊骨汤的做法图解7

步骤7

加水，没过排骨一到两寸高，捞匀调料，特别是大酱。加萝卜缨。
韩式大酱脊骨汤的做法图解8

步骤8

用高压锅，喷气后中火压半小时，高压锅冷却后出锅。此时部分骨头已经酥了，萝卜缨还是爽口的。

韩式大酱脊骨汤的烹饪技巧

1.最好用高压锅，一般的锅，萝卜缨难炖不说，猪骨的味熬不出来也差很远。2.实在没有韩式大酱就放黄豆类的酱吧。3.放土豆也好吃得很，只是别给炖化了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 兔子爱奶酪 编写，未经授权不得转载

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