垂涎欲滴之韩式烤肉

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记得很久以前和教会的一帮大学生去郊游,当时他们有个老师是韩国人,他的太太为大家准备了五花肉和肥牛在郊游的时候烧烤。大家吃的那个美啊!所以我当时就赶忙学了一手。之后,每次出去烧烤玩,我都会准备这一手,受到夸奖是一定的。曾经我专门制作了PPT教程为我亲爱的同事们传授此菜呢,哈哈,这俨然是我的拿手好菜了!现在,我想在这豆果网之中与更多人分享这份乐趣,让大家都垂涎欲滴,最终全部入口下肚,希望大家喜欢它!

食材清单

五花肉 洋葱
胡萝卜 青红椒
韩式辣酱 生抽
香油
芝麻
辣椒粉

烹饪步骤

垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解1

步骤1

五花肉切切切,适中即可,大小自定。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解2

步骤2

切好的肉亮个相,肉的多少取决于你想吃多少,呵呵。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解3

步骤3

调料集合:韩式辣酱、生抽、糖、香油、盐、芝麻、酒;辣椒粉(可有可无)。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解4

步骤4

把肉、切好的菜、所有调料放一起。调料的用量根据口味自定,韩式辣酱本身有咸味,盐可不放,或少许;酒加少少许。香油是韩式料理中重要的调味品,可以多放没问题,我用了农村自榨的,真的so good!今天没买青椒,所以没放。蒜通常切沫,我懒得切就大片吧。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。最好用手抓,用筷子之类的会把肉搅碎。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解6

步骤6

覆盖保鲜膜,冷藏腌制约2小时。旁边没辣酱的这一小碗肉是我为宝贝准备的不辣的,把韩式辣酱换成黄豆酱,其余调料不变。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解7

步骤7

准备做了:平底锅略加热,放入腌制好的五花肉,不用放油。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解8

步骤8

拿筷子或锅铲什么的像炒菜那样轻轻拨啊拨,弄熟就OK啦。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解9

步骤9

开动吧!垂涎欲滴有木有?可以用生菜卷着吃。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解10

步骤10

可以搭配米饭,叫做韩式五花肉饭,呵呵。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解11

步骤11

还可以夹馒头吃,肉夹馍!
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解12

步骤12

这是给宝贝的黄豆酱版五花肉饭。
垂涎欲滴之韩式烤肉的做法图解13

步骤13

哈哈!各位朋友,最近搬家清理书柜时,竟然找到了失踪已久的小纸条,这是当时跟韩国太太学习此烤肉时记录下来的。原来我忘记了可乐!这里是两种:一种是烤五花肉;另一种是烤牛肉,点点点那意思就是同五花肉中的对应步骤,牛肉没有第四步。希望大家喜欢~(2014-9-27补充)

小贴士

今天是在家当菜吃,所以在炉灶上炒了。如果外出烧烤的话,可以前一晚腌制,盐什么的就要少些了,大家懂的。烧烤炉上放烤盘,再铺上锡纸就可以烤了。放锡纸是为了在烤别的肉品时便于替换,不用烤几种用盘的肉就带几个盘,哈哈,我这么啰嗦,希望大家能读懂。在家想吃烧烤的气氛的话,相信大家都各自有招。菜方面还可加入圆蘑菇什么的。此腌制方法可适用于很多肉制品,比如带鱼,鸡翅,很不错滴!另外,五花肉要去皮哟,懒得切的话也可以买超市现成的肉片,当然就没那么好啦。Anyway,请尽情尝试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-27 23:50:59

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