时令小炒——冬笋炒肉丝

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和鱼香肉丝相比,这款菜更家常味,而且随意添加和减少一种主料对味道影响不大,完全凭感觉做就行,做菜也是人生享受的一个过程,我非专业厨师,兴之所至,开心就好,心情愉悦,菜就更香,呵呵~

冬笋炒肉丝的用料

冬笋 适量 猪肉 适量
胡萝卜 少许 青椒 少许
少许 鸡精 少许

冬笋炒肉丝的做法

时令小炒——冬笋炒肉丝的做法图解1

步骤1

冬笋切丝,起锅水开后倒入,两分钟后捞出放凉水中备用。
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉切丝用生抽,老抽,料酒,胡椒粉,蚝油码味十五分钟左右
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝,青椒切丝,蒜切末备用。
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热少许油下肉丝炒至变色盛出。
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法图解5

步骤5

重新起锅适量油,爆香蒜末,先下胡萝卜丝,然后下入冬笋丝煸炒。
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法图解6

步骤6

最后下入青椒丝,肉丝翻炒均匀,盐鸡精调味,淋入明油,香油出锅即成。

冬笋炒肉丝的烹饪技巧

冬笋炒之前用少许油拌一下更好,下锅后吸油,锅容易干。炒的过程就不用加水了。最后淋一点植物油,香油会使成品更油亮,卖相更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-05 01:00:32

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    / 7 时令小炒——冬笋炒肉丝的做法步骤

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