泰式酸辣凤爪

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禹瑶瑶

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泰式酸辣凤爪的用料

凤爪 500g	蒜蓉辣椒酱 5勺
柠檬汁 1个柠檬	盐 1小勺
香油少许	糖 4勺
酱油少许	姜片

泰式酸辣凤爪的做法

步骤1

将鸡爪洗净减去指甲

步骤2

锅中放足够没过鸡爪的水，放入姜片，煮沸

步骤3

等待水开的过程中将除姜片外所有调料混合备用

步骤4

水烧开后放入鸡爪转大火，直到鸡爪中间最厚的地方用筷子一扎就能扎穿，就可以捞出来了

步骤5

鸡爪捞出来后立刻放入凉水中洗去胶质，并用冰水浸泡

步骤6

沥干鸡爪上的水分拌入准备好的调料汁

步骤7

放入冰箱冷藏，腌一个晚上明天就可以吃啦～

泰式酸辣凤爪的烹饪技巧

蒜蓉辣椒酱我用的是李锦记的，没有的话桂林辣椒酱就可以。不建议用北方那种蒜蓉辣酱，味道太重，没有那种清香味。以上调料用量只是参考，具体要看你自己的口味，不绝对哈～最后的腌渍我是放在袋子里腌的，主要是放冰箱里省地方，用什么容器都可以哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

©本菜谱的做法由禹瑶瑶编写，未经授权不得转载

禹瑶瑶

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