桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹

5.6万 浏览 950 收藏
收藏
苏的三餐四季
苏的三餐四季
＋ 关注


今天心血来潮，吃货掌柜的甜品心又红果果的被自己勾引起来了…… 桃胶和雪莲子，一直都是做糖水的多，今天灵机一动，想着要不和鸡蛋牛奶一起配搭看看？ 然后就有了这个出品超萌的桃胶牛奶炖蛋啦！ 说实话，我看到它就想到小黄鸡了……

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的用料

桃胶 40g 雪莲子 10g
牛奶 500ml 土鸡蛋 5个
白砂糖 50g 西米 20g
枸杞 适量

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解1

步骤1

桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解2

步骤2

家里养的鸡蛋真的颜色超好看，就是大小不一，打五个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解3

步骤3

倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解4

步骤4

用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解5

步骤5

将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解6

步骤6

将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，约8分满即可；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解7

步骤7

盖上盖子蒸15分钟即可；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解8

步骤8

可以直接食用或者晾凉放入冰箱冷藏食用，如果喜欢吃冷藏的蛋奶冻的话那一开始蛋奶液加糖要适量多加点哦！因为小杭掌柜发现热吃的蛋奶甜度刚刚好，可是冰了以后甜味就淡了很多了。
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解9

步骤9

可以煮点西米，煮的时候放进白砂糖，这样子煮出来的西米就有甜丝丝的味道了；
桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法图解10

步骤10

将煮好过凉的西米舀一勺铺在蛋奶冻上，放上几颗开水洗净的枸杞子作装饰，要是有个薄荷叶子就更好了！

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的烹饪技巧

奶香味非常浓郁，蛋奶冻滑滑的，桃胶和雪莲子都Q弹Q弹的，这种口感碰撞太奇妙了，超级好吃哦！如果喜欢吃冻的孩子白砂糖用75g差不多哦！ 欢迎上小杭掌柜家的淘宝小店看看哦~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 苏的三餐四季 编写，未经授权不得转载

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的其他做法更多

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的全部作品更多

上传我做的这道菜

桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活