(辣)肉酱豆腐

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Joy毛毛
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肉酱豆腐的用料

猪肉 100g 豆腐 适量（多少也可以的哟）
李锦记豆瓣酱 2茶匙 酱油 2汤匙
白砂糖 3茶匙 青辣椒 1根
小米椒（红色的） 1根 姜 3片
麻油 1汤匙

肉酱豆腐的做法

步骤1

准备工作： 猪肉剁成肉饼，放入适量的油，淀粉拌匀 青红辣椒洗净切圈 豆腐切块（其实用内酯豆腐更好吃）
(辣)肉酱豆腐的做法图解2

步骤2

热锅下油，爆香姜辣椒圈后倒入肉饼，继续炒啊炒，把肉都炒散后加三茶匙的豆瓣酱继续炒。 （就是图片上的那种豆瓣酱，这种豆瓣酱是又咸又辣的，吃不了辣的话可以放1小勺也可以，喜欢辣的就放多几勺吧，不过要记得糖和水也要跟着放多点哦，不然会超咸的）

步骤3

炒匀后加入适量的水，中小火熬煮。 期间加入3茶匙糖，一点点味精，2汤匙酱油调味。
(辣)肉酱豆腐的做法图解4

步骤4

大概熬煮个10来分钟吧，就可以加入麻油，然后再用水淀粉（1茶匙淀粉+适量的水调成水状的液体）勾芡，达到收汁的效果
(辣)肉酱豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐放锅里蒸热，大概6，7分钟吧 然后就可以出锅把碟子里蒸出来的水倒掉，在豆腐上面浇上肉酱，撒些葱花就可以开吃咯～ （不喜欢吃葱的可以不放，喜欢的话还可以放点香菜哦）
(辣)肉酱豆腐的做法图解6

步骤6

这肉酱超级百搭的说～ 拌饭、捞面、配蔬菜吃、配饺子吃都可以哟，所以呢，可以一次性做一大碗，吃不完可以放冰箱里，啥时候吃就舀几勺拌着吃，超赞！！（在冰箱里可以保存个3，4天是没问题的）

肉酱豆腐的烹饪技巧

此肉酱的味道偏重，只吃肉酱的话估计会被咸死的=_=
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由 Joy毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 午餐 65-79岁 炒

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