【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑

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小冰煮夫
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鸡蛋、豆腐、肉都是营养极其丰富的食物，老少佳宜，尤其是孩子在发育阶段，特别合适吃这道菜哦！

肉酱豆腐的用料

嫩豆腐 350g 猪肉 200g
鸡蛋 2克 葱姜蒜 适量
罐头鱼 半条 水淀粉 适量
花生油 适量 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 清水 适量

肉酱豆腐的做法

【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解1

步骤1

特别提醒：肉要肥瘦相宜
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉糜，加少许料酒、花生油、淀粉抓匀，备用
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末，罐头鱼切丁，备用。
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解4

步骤4

鸡蛋打开，加少许盐、胡椒粉、水搅拌均匀后，放入豆腐压碎。
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸10分钟。
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解6

步骤6

热锅冷油爆香姜蒜，加肉糜炒熟后，加入葱花、鱼丁、酱油一起大火爆炒，最后加入水淀粉勾芡。
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解7

步骤7

起锅浇到豆腐上即可。
【肉酱豆腐】鲜嫩爽滑的做法图解8

步骤8

很鲜嫩，很营养

肉酱豆腐的烹饪技巧

豆腐要选嫩豆腐，蒸的时间不要太久，口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 小冰煮夫 编写，未经授权不得转载

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