芸豆玉米土豆炖排骨

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芸豆玉米土豆炖排骨的用料

排骨 300克 芸豆 700g
土豆 2个 玉米 1根
南瓜 少量 豆瓣酱 4勺
酱油 2勺 老抽 1勺
适量 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
冰糖 5个 姜片 2片
干辣椒 3个

芸豆玉米土豆炖排骨的做法

#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

豆角摘好洗净 折成段备用
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅 加入姜片和料酒去腥,水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右。捞出备用
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

锅中热少量油,加入豆角炒至断生,盛出备用。
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油加入姜干辣椒八角桂皮香叶冰糖,小火炒至冰糖出糖色
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

加入排骨翻炒均匀
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

加入1000ml的热水,加入生抽 老抽,大火焖煮5分钟
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

这个期间准备土豆块、南瓜块、玉米块(南瓜少放几块就可以,不然整道菜会偏甜)
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

排骨焖煮5分钟后加入所有蔬菜,加入豆瓣酱和盐翻炒均匀,再加入少量十三香,盖上盖子焖煮
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

大概25分钟左右,汤汁就浓稠了,所有食材都熟了,就可以关火了,出锅前再根据口味加盐调味
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解10

步骤10

土豆和南瓜棉软、玉米鲜甜、排骨肉一撕就掉,豆角软烂入味,后悔没多留点汤

芸豆玉米土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-05

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