芸豆玉米土豆炖排骨

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芸豆玉米土豆炖排骨的用料

排骨 300克 芸豆 700g
土豆 2个 玉米 1根
南瓜 少量 豆瓣酱 4勺
酱油 2勺 老抽 1勺
盐 适量 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
冰糖 5个 姜片 2片
干辣椒 3个

芸豆玉米土豆炖排骨的做法

#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

豆角摘好洗净 折成段备用
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅 加入姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右。捞出备用
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

锅中热少量油，加入豆角炒至断生，盛出备用。
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油加入姜干辣椒八角桂皮香叶冰糖，小火炒至冰糖出糖色
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

加入排骨翻炒均匀
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

加入1000ml的热水，加入生抽 老抽，大火焖煮5分钟
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

这个期间准备土豆块、南瓜块、玉米块（南瓜少放几块就可以，不然整道菜会偏甜）
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

排骨焖煮5分钟后加入所有蔬菜，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，再加入少量十三香，盖上盖子焖煮
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

大概25分钟左右，汤汁就浓稠了，所有食材都熟了，就可以关火了，出锅前再根据口味加盐调味
#美食说出“新年好”#芸豆玉米土豆炖排骨的做法图解10

步骤10

土豆和南瓜棉软、玉米鲜甜、排骨肉一撕就掉，豆角软烂入味，后悔没多留点汤

芸豆玉米土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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