酸奶蛋糕-无油版

1.5万 浏览 303 收藏
收藏
暴公主
暴公主
＋ 关注

在萧亚轩《类似爱情》的音乐陪伴下，静静烤制一盘类似轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕！细腻、清爽，但终究不是乳酪蛋糕！无油配方烤制成功的几率很低，犹如类似爱情的感觉也是可遇而不可求！

酸奶蛋糕-无油版的用料

鸡蛋 4个 酸奶 200g
低筋面粉 45g 玉米淀粉 22g
白糖（蛋黄） 10g 白糖（蛋清） 60g
盐 1g 柠檬汁 数滴

酸奶蛋糕-无油版的做法

酸奶蛋糕-无油版的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好！鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在鸡蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀！
酸奶蛋糕-无油版的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入酸奶，搅拌至无颗粒的状态。
酸奶蛋糕-无油版的做法图解3

步骤3

蛋糊中加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀后备用。
酸奶蛋糕-无油版的做法图解4

步骤4

蛋清加盐和柠檬汁，用打蛋器搅拌，分三次加入白糖，打至湿性发泡！然后将烤箱预热150度！
酸奶蛋糕-无油版的做法图解5

步骤5

将打好的蛋清舀出三分之一与蛋黄糊一起搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋清内继续搅拌至均匀。谨记要上下搅拌，不能画圈搅拌。
酸奶蛋糕-无油版的做法图解6

步骤6

将搅拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具内，拿起模具，离桌面几厘米时轻轻放下，震出气泡。然后在烤盘内放水，水浴法放入烤箱。
酸奶蛋糕-无油版的做法图解7

步骤7

烤箱160度，烤制20分钟，后调至150度，烤制35分钟即可！
酸奶蛋糕-无油版的做法图解8

步骤8

成品！

酸奶蛋糕-无油版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-05

©本菜谱的做法由 暴公主 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

酸奶蛋糕-无油版的其他做法更多

酸奶蛋糕-无油版的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶蛋糕-无油版的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶蛋糕-无油版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酸奶蛋糕-无油版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活