酸奶蛋糕(无油版)

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超级喜欢吃蛋糕

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 48g 玉米淀粉 24g
鸡蛋 4个 酸奶 2盒(我用的90克一个的)
细砂糖 75g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕(无油版)的做法图解1

步骤1

从冰箱拿出来的酸奶,室温放置一会再倒入无水的盆中。
酸奶蛋糕(无油版)的做法图解2

步骤2

将蛋黄逐个加入酸奶中,每加一个搅拌均匀。
酸奶蛋糕(无油版)的做法图解3

步骤3

称量好低筋面粉和玉米淀粉,过筛到酸奶蛋黄糊中,抽之字拌匀。
酸奶蛋糕(无油版)的做法图解4

步骤4

细砂糖分三次加入蛋清中,打至干性打发。
酸奶蛋糕(无油版)的做法图解5

步骤5

将三分之一打发的蛋清加入蛋黄中翻拌均匀,再将三分之一加入蛋黄中翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋清糊中,翻拌均匀。

步骤6

将烤盘装水,入烤箱160度预热。
酸奶蛋糕(无油版)的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中,铺平,轻轻震荡,排气泡。入烤箱,160度50分钟,再关闭烤箱电源,闷30分钟。
酸奶蛋糕(无油版)的做法图解8

步骤8

成品。冷藏4个小时以上,口感最佳。

酸奶蛋糕的烹饪技巧

模具的活底我用油纸完全包上的,容易脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-22

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