干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】

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这款干煸花菜是一道素食家常菜，味道微辣。制作简易，味道鲜美，营养丰富。煸炒姜蒜末焦黄，使其中的香味与花菜融合。

干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的用料

菜花 半个 大蒜 3瓣
姜 3片 花椒 一小把
干辣椒 5个 盐 1/4勺
生抽 2勺 老抽 半勺

干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法

干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

花菜掰成小块，锅中比平时炒菜多放些油，放入花菜煸炒至微焦黄，捞出
干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

蒜姜切末、干辣椒切段
干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

锅中留少许底油，小火，放入姜蒜末、花椒、干辣椒，煸炒至姜蒜末微焦
干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

炒香底料后，放入花菜大火翻炒，加入盐、生抽、老抽，翻炒约2分钟
干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

盛出就完成咯

干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的烹饪技巧

花菜不用水焯，用油稍微煸一下可以熟的，而且口感更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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