炸猪排

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紫韵千千
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这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。

炸猪排的用料

猪排肉 4块 鸡蛋 2个
面包糠 适量 面粉 适量
食用油 适量 盐 适量

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
炸猪排的做法图解2

步骤2

猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
炸猪排的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入适量的盐打散。
炸猪排的做法图解4

步骤4

将打好的肉沾上鸡蛋液。
炸猪排的做法图解5

步骤5

沾上面粉。
炸猪排的做法图解6

步骤6

再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
炸猪排的做法图解7

步骤7

然后沾上面包糠。
炸猪排的做法图解8

步骤8

用手把面包糠压实。
炸猪排的做法图解9

步骤9

食用油倒入锅内烧至200度。
炸猪排的做法图解10

步骤10

把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
炸猪排的做法图解11

步骤11

待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
炸猪排的做法图解12

步骤12

最后捞起沥油食用。

炸猪排的烹饪技巧

共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。 上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炸 香 中国菜

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