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简单又好吃的回锅肉，，老公超爱吃
读大学前从没吃过回锅肉，一直以为回锅肉是和红烧肉差不多的，大学时有回馋肉了，去小饭店点菜，就点了回锅肉，结果给我上了一盘，以为是青椒炒肉，叫来老板说上错了，老板说没有错，这就是回锅肉，当时理直气壮的劲，还拍拍桌子，哈哈，想想好笑。
回锅肉的做法
步骤1
白的不放糖，放盐的勺子，下面的是放酱的那个，，
步骤2
之前的忘记拍了，，五花肉洗干净，用开水煮下，不用煮熟，拿出来用冷水冲下，然后切成一片片，厚薄，看自己刀工，，呵呵，，当然是薄点的好啊，最好将水沥干，如果有水的话，炒的时候油会溅起来。
步骤3
锅烧热，放油平时炒菜一半吧，如果肉很肥，可以不放油哦，因为肉里的油也可炒出来的，放肉，炒啊炒，把肉里的油多炒点出来，这样吃肉不会很腻，炒出来的油，算是猪油吧，偶尔的炒炒菜吃，还是很香的
步骤4
青椒，大蒜洗净切好。。
步骤5
肉炒啊炒，差不多六七分钟的样子，自己感觉肉差不多熟了，如果锅里油很多，把油盛点出来，锅里的油要少留点，放青椒同炒，因为这时肉里的油还能走出来呢，，
步骤6
青椒炒差不多了，放盐，糖，放酱，放点水，炒下，放水是为了盐，糖，酱能更好的溶合，所以一点点够了。再放大蒜，再炒几下就可以出锅了，，
步骤7
成品，，，
步骤8
我是用这个黄豆酱哦，，因为用了黄豆酱，本身酱是咸的，还有鲜味，所以盐只要放一点点，当然味精，鸡精啊什么的都不用放了，，回锅肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-05-19
©本菜谱的做法由 青菜泡饭 编写，未经授权不得转载
青菜泡饭
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