家常回锅肉

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美食妃英理
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五花肉最爱的吃饭就是回锅肉了，这样做出的回锅肉肥而不腻，辣度能接受，无比下饭好吃

回锅肉的用料

五花肉 200克 青蒜 5根
老干妈 1勺 油 1汤勺
盐 1茶匙 葱 3段
姜 3片 桂皮 1块
香叶 1片 八角 1个
花椒 20粒

回锅肉的做法

家常回锅肉的做法图解1

步骤1

准备五花肉，青蒜洗净切段备用
家常回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉带皮冷水下锅，锅中放入葱姜，花椒，桂皮，八角，香叶，大火烧开后转中小火煮15分钟
家常回锅肉的做法图解3

步骤3

捞出后晾凉切片
家常回锅肉的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入五花肉片翻炒2分钟，至断生
家常回锅肉的做法图解5

步骤5

放入老干妈辣酱翻炒均匀
家常回锅肉的做法图解6

步骤6

放入青蒜，翻炒至青蒜断生
家常回锅肉的做法图解7

步骤7

调入适量食盐，翻炒均匀即可
家常回锅肉的做法图解8

步骤8

盛盘
家常回锅肉的做法图解9

步骤9

成品

回锅肉的烹饪技巧

炒五花肉要注意保护，会爆炸哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 晚餐 炒锅 下饭菜

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