凤梨馅

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金姑
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五六月正是菠萝盛产的季节。制作菠萝酱即可作为凤梨酥的馅，又可成为夏季冲泡凉茶的圣品

凤梨馅的用料

菠萝 约1000g 2粒 冬瓜 2斤
水 200g 冰糖 100g
黑砂糖 40克 柠檬 1粒

凤梨馅的做法

凤梨馅的做法图解1

步骤1

将冬瓜，菠萝削皮备用。
凤梨馅的做法图解2

步骤2

将洗净的菠萝，冬瓜切成细条状。
凤梨馅的做法图解3

步骤3

将菠萝，冬瓜放入锅中并加入水后熬制，约1.5小时后食材融化后加入冰糖继续熬制，约再过40分钟后加入柠檬汁继续熬煮。
凤梨馅的做法图解4

步骤4

约过2.5小时后，待食材熬成稠状再加入黑砂糖10分钟左右关火。待果酱冷却后装入消毒后的玻璃瓶放入冰箱就可续用。

凤梨馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 金姑 编写，未经授权不得转载

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