牛肉面

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星晴小厨
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牛肉面的用料

牛腱肉 面条
香菜

牛肉面的做法

步骤1

牛腱做法：把牛肉浸泡10小时，泡出血水，期间可换水。凉水入锅，把牛肉放进去，加入足够的水，煮开后，撇掉血末，还是用这些汤开始煮，放葱段，姜片，花椒，料酒少许，生抽或味极鲜，大火煮开，小火慢炖40分钟，加入盐适量，再煮半小时，关火。捞出后，放凉即可。千万不能泡。

步骤2

捞出牛腱后，留汤备用。上锅煮面条。
牛肉面的做法图解3

步骤3

牛腱切片，香菜切末，盛一碗牛肉汤，捞出煮好的面条入碗，一碗香气扑鼻的牛肉面即成。

牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-05

©本菜谱的做法由 星晴小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 中式面点 面 10-11个月

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