【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参

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红烧鲍参的用料

鲜鲍鱼 10个 冰鲜海参 2条
万字酱油 2.5大勺 米酒 1大勺
冰糖 适量 油 1大勺
姜蒜 适量 葱 1根
胡椒粉 少许 蚝油 1小勺
开水 适量

红烧鲍参的做法

【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解1

步骤1

鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解2

步骤2

海参解冻后清洗取出肠子。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解3

步骤3

鲍鱼用刀斜划十字。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解4

步骤4

海参切块。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解5

步骤5

鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解6

步骤6

清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解7

步骤7

用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解8

步骤8

开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解9

步骤9

翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。
【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参的做法图解10

步骤10

最后撒上葱花即可。

红烧鲍参的烹饪技巧

1.海参如果喜欢吃软嫩些的，焯水时间长一些。 2.鲜鲍鱼腌制时一定放入冷藏，以防变质。 3.调味量应该咸度足够，不必放盐，少盐少油健康些哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 why518 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 粤菜 煮 咸

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