乐乐自家菜---排骨烧海带

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喜欢的一道菜，是我家餐桌上的常客。

乐乐自家菜---排骨烧海带的用料

排骨 海带
土豆 西兰花
糖 盐
生抽 八角
桂皮 小茴香
香叶 白蔻
料酒

乐乐自家菜---排骨烧海带的做法

步骤1

海带泡发后煮一下，一是去去腥味，二是预熟一下。

步骤2

排骨凉水下锅，焯一下，用热水洗净。
乐乐自家菜---排骨烧海带的做法图解3

步骤3

锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放海带，土豆再煮三十分钟。

乐乐自家菜---排骨烧海带的烹饪技巧

有资料说，用糖上色不健康。我认为：关键是要掌握好化糖的时间。吃了几辈子的美味，消失了很可惜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炖 香

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