豆豉蒸鲫鱼

精品
4.3万 浏览 158 收藏
收藏
函谷钓客
函谷钓客
＋ 关注

每次垂钓回来的鲫鱼大都拿来熬汤或者油炸，有点吃腻味的感觉，如此鲜美的纯野生鲫鱼没有发挥到极致，老婆孩子吃过以后再也不嫌弃我去钓鱼了，每次回来都会问有没有大鲫鱼可以清蒸，用的豆豉也非超市卖得，是平时常家里用黄豆经过发酵晾晒的普通豆豉，这两种味道结合起来绝对是下饭下酒的完美结合

豆豉蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 适量（根据人数） 豆豉 三勺
生抽老抽 适量 葱姜丝 适量
花生油 适量

豆豉蒸鲫鱼的做法

豆豉蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

垂钓回来一夜战果
豆豉蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

洗干净改刀放大盆中
豆豉蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

这个是关键，自家晒得豆豉加生抽老抽用开水泡开，水不能太多
豆豉蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

泡好豆豉倒入大盆加料酒把鱼拌匀腌制半小时，然后摆盘，我做的是十人量所以比较多
豆豉蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

上火蒸十分钟铺上切好的葱姜丝
豆豉蒸鲫鱼的做法图解6

步骤6

炒锅上热油烧热浇入葱姜丝上，开吃

豆豉蒸鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 蒸 无水印

豆豉蒸鲫鱼的其他做法更多

豆豉蒸鲫鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆豉蒸鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆豉蒸鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆豉蒸鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活