白吉馍夹腊汁肉，卤水大肠夹馍

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白吉馍夹腊汁肉的用料

白吉馍（小号馍） 12个左右 面粉 300g
酵母 5g 水 适量

白吉馍夹腊汁肉的做法

步骤1

面粉和成光滑面团，发酵到1倍大，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

步骤2

剂子揉圆，擀成圆形。盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟，放入干净无油的平底锅，炕到2面上色即可。每面10分钟左右。

步骤3

大肠，五花肉汆水，洗干净备用。

步骤4

卤水里放入生抽，老抽，冰糖，葱姜蒜，八角花椒，丁香，小茴香，豆瓣酱一勺，水，煮开后放入大肠和五花肉

步骤5

焖煮1个小时至软烂，最好放一夜，让肉充分入味。

步骤6

吃的时候加入捞出大肠和五花肉，切碎，热馍从中间切开口，夹入大肠和五花肉即可。喜欢味浓的在馍上浇上些卤肉汁。 还可以切些青辣椒碎和蒜一起夹入~~

白吉馍夹腊汁肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-08

©本菜谱的做法由 香柠小堡堡 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 饼 早餐 小吃 主食

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