白灼基围虾

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白灼基围虾的用料

鲜活基围虾 500g 葱白 3-5小段儿
3-5片儿 白酒 15ml

白灼基围虾的做法

白灼基围虾的做法图解1

步骤1

炒锅烧干,加入适量橄榄油,烧至6成热
白灼基围虾的做法图解2

步骤2

油锅中加入葱白、姜片起锅,稍翻动出香,倒入白酒,再加入适量清水(一斤虾大概用一大碗水,这个水量是刚好全部没过虾)。 注意:一定要水滚开以后,放进基围虾灼熟
白灼基围虾的做法图解3

步骤3

出锅后的基围虾,直接浸入冰水中泡片刻(约3分钟),然后再将基围虾捞出装盘。
白灼基围虾的做法图解4

步骤4

虾出锅后,根据自己口味蘸取喜欢的酱料是用即可。我喜欢什么都不蘸,清口吃!

白灼基围虾的烹饪技巧

1、用葱姜起锅,还要加入白酒,都是为了去虾的腥味;如果只用白水灼熟的话,就会非常的腥。 2、用冰水浸泡过的吃法,让夏季的白灼基围虾虾肉口感更加劲道、鲜美,还有丝丝凉气在口中,非常清爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-30

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