冰饭

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yenny.li

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冰饭，在长乐可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”！在炎热的夏季，来碗凉嗖嗖的冰饭消暑。真是一大享受…

冰饭的用料

糯米、蜂蜜冰水	红豆、绿豆、木耳、芋圆、花生、西瓜
老北京冰棍+冰水+蜂蜜根据自己喜好添加，主要是怀念那味道，加上口感也是棒棒哒

冰饭的做法

步骤1

糯米蒸熟、红豆绿豆蒸熟加白糖搅拌（会比较甜）木耳泡发煮好、花生不放油干炒ps：可以选择自己喜欢的材料，如西瓜菠萝、葡萄干、椰果…

冰饭的烹饪技巧

1.要让它自然凉，不能放冰箱，放冰箱就容易失去水分。又不能凉放太久，放太久米粒会硬，失去口感。也不能做好放那等着吃，那样泡在冰水里太久米粒就变烂了。最好现做现吃，才有那份软而不烂的嚼劲。 2.一碗冰饭的好坏，冰水起了很大作用，水质一定要好稍甜又不能甜过头。冰凉度要刚好，太冰一时间咽不下口，不够冰又少了那份凉意。 3.花生一定要脆，在冰水的柔情中，忽然吃到不是软的或者有嚼劲的，而是脆生生的，让你在清凉安静的同时又保持活力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

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分类：主食

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