儿时的美味---三角粑

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三角粑是我们老家的一种地方美食，小时候偶尔上街赶集才能吃得上的很奢侈的美味，那时候三毛钱一个的三角粑，那种香甜永远难以忘怀。 三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于人家做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑，我曾经在老家找寻这种模具有没有卖的，可一直没有找到，后来，转念一想，就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，就是没有分格而已，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧......

儿时的美味---三角粑的用料

粘米粉 100克 温水 100克
白糖 25克 酵母 2克
油 适量

儿时的美味---三角粑的做法

儿时的美味---三角粑的做法图解1

步骤1

准备好原材料
儿时的美味---三角粑的做法图解2

步骤2

温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
儿时的美味---三角粑的做法图解3

步骤3

加入粘米粉搅拌均匀
儿时的美味---三角粑的做法图解4

步骤4

静置发酵至原来的2.5倍
儿时的美味---三角粑的做法图解5

步骤5

电饼铛均匀刷上一层油
儿时的美味---三角粑的做法图解6

步骤6

倒入发好的米糊
儿时的美味---三角粑的做法图解7

步骤7

上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
儿时的美味---三角粑的做法图解8

步骤8

切块即可
儿时的美味---三角粑的做法图解9

步骤9

非常香甜

儿时的美味---三角粑的烹饪技巧

一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了； 二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 电饼铛 煎 香 电器

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