辣椒炒肉

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诚至金开0608
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辣椒，也叫尖椒，富含维生素C，能够降低胆固醇，预防一些慢性病，常用来治疗风寒感冒。除此之外，尖椒含有一种特殊物质，可以有效刺激荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容功效，是女性最好不过的一道美容佳肴了。 今天，小诚将为大家带来一道辣椒炒肉，尖椒由于本身辛辣，作为下饭菜，可以大大提高食欲哦！

辣椒炒肉的用料

辣椒 7个 瘦肉 150g
盐 适量 生抽 少许
淀粉 少许 蚝油 少许
油 适量

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分
辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用
辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右
辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

锅里不用放油，开火烧热
辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

将切好的辣椒放进去翻炒
辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

炒至变色即可装盘
辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

锅里放入适量油，待油热开
辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色
辣椒炒肉的做法图解9

步骤9

把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下
辣椒炒肉的做法图解10

步骤10

加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘

辣椒炒肉的烹饪技巧

1、去掉辣椒籽和八色的筋，可以让辣椒吃起来更有口感 2、先煸炒一遍辣椒丝，可以有效去掉水分，不仅颜色看起来更鲜艳，还可以让辣椒吃起来更香脆 3、如果喜欢吃辣，在这里可以再放入一些红辣椒酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 诚至金开0608 编写，未经授权不得转载

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