爽口韩式大冷面

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朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。非常适合夏天吃哦

爽口韩式大冷面的用料

冷面 300g 牛肉 400g
鸡蛋 1个 油
盐 大蒜
冰块 醋
梨子 半个 黄瓜 1跟
姜 糖
生抽 泡菜

爽口韩式大冷面的做法

爽口韩式大冷面的做法图解1

步骤1

牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。
爽口韩式大冷面的做法图解2

步骤2

泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟
爽口韩式大冷面的做法图解3

步骤3

牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
爽口韩式大冷面的做法图解4

步骤4

.加入生抽、盐、，砂糖、，醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
爽口韩式大冷面的做法图解5

步骤5

冷面提前准备好。
爽口韩式大冷面的做法图解6

步骤6

冷面提前准备好。
爽口韩式大冷面的做法图解7

步骤7

水烧开后煮2分钟，捞出。
爽口韩式大冷面的做法图解8

步骤8

.用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用
爽口韩式大冷面的做法图解9

步骤9

准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋

步骤10

黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝

步骤11

冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。

爽口韩式大冷面的烹饪技巧

冷面煮好后要反复冲洗，这样更劲道爽滑。 如果自己不会做冷面汤，可以用买来的冷面汤料做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 温馨家常菜L 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 韩国料理 晚餐 午餐 煮

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