高汤鸡蛋面

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面条是永远的主食。 今天我做的面条看上去很简单,但味道非常的不一般,清爽可口,还有个白嫩的鸡蛋。这个“高汤”是小时候老爸常做的,现在自己在做起来,味道让人迷恋,有回忆,有温情。

鸡蛋面的用料

面条 150g 鸡蛋 1个
适量 香油 适量
香菜 适量 小葱 适量
一品鲜酱油 适量

鸡蛋面的做法

高汤鸡蛋面的做法图解1

步骤1

先做鸡蛋。炒锅烧水,看看水出现鱼眼泡的时候。打入鸡蛋。关火。盖好,5分钟左右鸡蛋会焖熟,有微微的糖心,非常嫩。
高汤鸡蛋面的做法图解3

步骤3

香菜和葱洗干净都切成细末。
高汤鸡蛋面的做法图解4

步骤4

倒半勺一品鲜酱油。
高汤鸡蛋面的做法图解5

步骤5

半勺香油。
高汤鸡蛋面的做法图解6

步骤6

一点盐。
高汤鸡蛋面的做法图解7

步骤7

加开水冲调。
高汤鸡蛋面的做法图解8

步骤8

这时鸡蛋煮好捞出。
高汤鸡蛋面的做法图解9

步骤9

煮面。
高汤鸡蛋面的做法图解10

步骤10

面条煮好。捞入备好料汁的碗内。
高汤鸡蛋面的做法图解11

步骤11

放上鸡蛋即可。

鸡蛋面的烹饪技巧

调汤汁的料根据自己的口味调整咸度。水量根据面条调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-21 20:24:19

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