心型蛋糕

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心型蛋糕的用料

鸡蛋 170克 糖粉 25克
盐 1/4t 色拉油 25克
水（我用的是橙汁） 25g 低筋面粉 67克
泡打粉 1/4t 细砂糖（我减至30克） 40克
塔塔粉 1/4t 植物鲜奶油 200克
色素

心型蛋糕的做法

心型蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
心型蛋糕的做法图解2

步骤2

加入盐和色拉油拌匀。
心型蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入橙汁拌匀。
心型蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
心型蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
心型蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
心型蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
心型蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
心型蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。
心型蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~
心型蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~

心型蛋糕的烹饪技巧

准备材料：6寸蛋糕1个。 tips:最好是做个圆形的6寸后，用6寸的心型慕斯模压成心型蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 情人节 二人世界 烤 甜 烘焙

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