冰淇淋泡芙

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泡芙的外皮有着酥脆的口感，在吃之前填上爱吃的冰淇淋，好吃的冰淇淋泡芙诞生了～

冰淇淋泡芙的用料

低筋面粉 100g 水 160g
黄油 80g 糖 1小勺（5ml）
盐 1/2小勺（2.5ml） 鸡蛋 3个

冰淇淋泡芙的做法

冰淇淋泡芙的做法图解1

步骤1

材料合照～少了三个鸡蛋～
冰淇淋泡芙的做法图解2

步骤2

黄油、糖、盐和水放入锅中，小火加热到沸腾～
冰淇淋泡芙的做法图解3

步骤3

放入低粉搅拌至全部融合，面粉有一点点粘底即可关火～搅散，散热～
冰淇淋泡芙的做法图解4

步骤4

鸡蛋出现了～
冰淇淋泡芙的做法图解5

步骤5

面团冷却到不太烫手，分几次倒入鸡蛋搅拌～每次都到面糊把鸡蛋吸收为止～鸡蛋不用全部用完，面糊越来越湿润，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部长约4厘米，不会滑落即可～
冰淇淋泡芙的做法图解6

步骤6

用两把勺子或者裱花袋把面糊做成一个个小球放于烤盘～
冰淇淋泡芙的做法图解7

步骤7

要留有空间，让泡芙膨胀哦～
冰淇淋泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱预热，210度10～15分钟，直到泡芙膨胀后，转为180度20～30分钟，表面烤至黄褐色即可出炉～
冰淇淋泡芙的做法图解9

步骤9

新鲜泡芙出炉了～

冰淇淋泡芙的烹饪技巧

烤的中途切记不要打开烤箱门，一步到位烤到表面黄褐色，冒小小气泡越来越少即可出炉了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 小花烘焙室 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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