玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）

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译萱2004
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玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的用料

黄油 100g 低筋粉 100g
粟粉 100g 糖粉 40g
鸡蛋 2个 盐 1g

玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的做法

玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的做法图解1

步骤1

单独煮鸡蛋的方法:把鸡蛋小头一边戳一个小眼，让鸡蛋清流出来，再放在煮蛋器上煮熟 ，这样就不用全蛋煮熟，再把蛋清扔掉浪费了。以前试过单独蒸蛋黄，蛋时间长，效果也不好，这样不到五分钟就好了。
玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的做法图解2

步骤2

其它步骤就和普遍的一样，黄油加糖粉、盐打发，成羽毛状。
玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的做法图解3

步骤3

把熟蛋黄按过筛眼，成末状，和黄油一起再搅打均匀。
玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋粉和粟粉，揉成团，放冰箱冷藏一小时。
玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的做法图解5

步骤5

分成6g一个的面团，搓圆，再用大拇指按成有裂纹就成。 烤箱预热170度，中层烤20-25分钟，饼干边缘微上色就好了。

玛格丽特饼干（附单独煮蛋黄的方法）的烹饪技巧

蛋清可以像我这样做成椰蓉球，也可以做成天使蛋糕，还可以分次加入戚风蛋糕，这样做出的蛋糕更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 译萱2004 编写，未经授权不得转载

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