什锦鸡蛋饼

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家里小朋友爱吃鸡蛋饼(都是 [鸡蛋饼] 惹的祸!),油煎的香脆固然好吃,可是终究是油腻了些,周日早餐将咱家传统做法的鸡蛋饼,改变了一点点,做了的这款无油版本的什锦鸡蛋饼,

什锦鸡蛋饼的用料

面粉 鸡蛋 2个
火腿肠 胡萝卜
玉米粒 适量
适量 胡椒粉 适量
香油 1小勺

什锦鸡蛋饼的做法

什锦鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打散; 火腿肠、胡萝卜切碎丁,葱切碎末;玉米粒过水洗净滤干备用。

步骤2

将面粉加水调成糊状,加入1中材料,加适量盐、胡椒粉、油1小勺拌匀

步骤3

平底煎锅加热,加入2中面糊,中小火双面煎制即可。

什锦鸡蛋饼的烹饪技巧

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-07

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