孜然面筋

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艳阳满天

艳阳满天

2014-06-30
近几年武汉街头巷尾兴起了一种新鲜小吃-烤面筋,那香味数十米以外都能闻到,走近一看是用炭火炉烤的孜然面筋,看见大家排队买着吃,我也好奇它的味道试了一下,确实香、辣、有韧性,加上孜然粉的加入果然不同凡响,介于路边摊的卫生环境确实不敢多吃,今天就...(展开)
难度:配菜(中级)

主料

适量 青椒适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
小葱适量 适量
大蒜头适量

孜然面筋的做法步骤

孜然面筋的做法图解1

1. 面筋冲洗后用手撕成片状,条状,丝状都行,反正手撕的比刀切的好吃入味

孜然面筋的做法图解2

2. 锅内水烧开,倒入面筋加盐快速焯水,不能煮时间长了,不然面筋没韧劲了,然后历干水

孜然面筋的做法图解3

3. 趁热用孜然粉拌匀

孜然面筋的做法图解4

4. 准备姜,大蒜头,青椒,小米椒,小葱

孜然面筋的做法图解5

5. 锅内倒油,冷油放花椒爆香

孜然面筋的做法图解6

6. 把刚才切好的姜,大蒜,小米椒青椒倒入锅中微炸

孜然面筋的做法图解7

7. 把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒,全程调中小火炒到面筋入味,喜欢吃咸点的可以加少量生抽,千万别加水,可以撒点黑胡椒,为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味

8. 最后撒小葱装盘开吃吧,怎么这里传不上图了

小贴士

别加水哟

分类:

午餐
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