无油版糖醋排骨

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糖醋排骨，小朋友们的最爱，但如果调料比例掌握不好，很难体现出这道菜的口味。但今天我得了一个永不失败的方子，5：4：3：2：1，配上双立人的铸铁锅，完全绝配，而且还不用一点油哦！

无油版糖醋排骨的用料

纤排 500g 糖 5勺
醋 4勺 料酒 3勺
生抽 2勺 老抽 1勺
白芝麻、姜丝 适量

无油版糖醋排骨的做法

无油版糖醋排骨的做法图解1

步骤1

先将新鲜排骨用冷水浸泡一下，洗清血水。
无油版糖醋排骨的做法图解2

步骤2

将调料全放入排骨中（白芝麻和姜丝除外）
无油版糖醋排骨的做法图解3

步骤3

将铸铁锅放火上加热一下，然后将排骨放入锅内（因怕调料会烧干，锅内放了一小碗水，但事实证明这锅实在是太好了，烧了近三十分钟，锅内的水份一点没少）盖盖烧三十分钟
无油版糖醋排骨的做法图解4

步骤4

三十分钟后，掀开锅盖，撒上姜丝，开大火用木勺不停搅拌，至直收汁。
无油版糖醋排骨的做法图解5

步骤5

汁收干后关火撒上白芝麻即可。

无油版糖醋排骨的烹饪技巧

【万无一失糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，也可按着这个比例调，保证成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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