无油版糖醋排骨

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ANN2011

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2014-07-03
糖醋排骨,小朋友们的最爱,但如果调料比例掌握不好,很难体现出这道菜的口味。但今天我得了一个永不失败的方子,5:4:3:2:1,配上双立人的铸铁锅,完全绝配,而且还不用一点油哦!
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

500g 5勺
4勺 3勺
2勺 1勺
适量

无油版糖醋排骨的做法步骤

无油版糖醋排骨的做法图解1

1. 先将新鲜排骨用冷水浸泡一下,洗清血水。

无油版糖醋排骨的做法图解2

2. 将调料全放入排骨中(白芝麻和姜丝除外)

无油版糖醋排骨的做法图解3

3. 将铸铁锅放火上加热一下,然后将排骨放入锅内(因怕调料会烧干,锅内放了一小碗水,但事实证明这锅实在是太好了,烧了近三十分钟,锅内的水份一点没少)盖盖烧三十分钟

无油版糖醋排骨的做法图解4

4. 三十分钟后,掀开锅盖,撒上姜丝,开大火用木勺不停搅拌,至直收汁。

无油版糖醋排骨的做法图解5

5. 汁收干后关火撒上白芝麻即可。

小贴士

【万无一失糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,也可按着这个比例调,保证成功!

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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