新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)

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阿黛尔文

阿黛尔文

2014-07-05
馋猫都爱吃烤翅,笑嘻嘻。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

500g(约12个)

辅料

 
35g 35g
少许

新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)的做法步骤

新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)的做法图解1

1. 新鲜鸡翅一斤,洗净血水,拔掉一些残留的翅尖毛,不仔细看不知道,洗的时候拔了好几根。

新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)的做法图解2

2. 腌料与水混合搅拌。

新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)的做法图解3

3. 混合好的蘸料涂抹于鸡翅上,放入冰箱恒温4小时以上,期间如有时间可进行翻面腌制,有利于尽快入味。

新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)的做法图解4

4. 烤箱预热上下220℃中层,准备两张与烤盘同样大小的锡纸,一张垫在烤盘中,鸡翅摆入后,盖上另一张锡纸,我很懒,不想刷烤盘,也不想清洁烤箱,事实证明我是对的(偷笑中)。摆好后放入烤箱中层,烤10分钟后拿出来刷薄薄一层蜂蜜,这里友情提示大家一下,拿开上面锡纸的时候一定要带手套,小心水蒸气熏到手。刷完后放入烤箱继续烤30分,第二次拿出来,翻面+刷蜂蜜,再烤20分至鸡翅金黄即可。(一共需要一个小时)

新奥尔良烤鸡翅中(一斤的量)的做法图解5

5. 大家看到我这个成品,是腌制了一天一夜最后烤出的效果,我没有给背部划刀,味道刚刚好,吃的时候很嫩,我喜欢的口味应该再继续烤10分钟,可是肚子不听话,忍不住造啦!哈哈哈,有没有人想要跃跃欲试呢?

小贴士

如果想尽快吃,而且口味比较重,就在鸡翅背部划几道。如果想做2斤的量,全部材料乘以2.

©本菜谱的做法由 阿黛尔文 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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