草莓乳酪面包

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草莓乳酪面包的用料

高筋面粉（面团） 120克 黄油（面团） 15克
干酵母（面团） 3.6克 细砂糖（面团） 22克
盐（面团） 1.2克 清水（面团） 40ml
奶油奶酪 30克 细砂糖 5克
草莓酱 适量

草莓乳酪面包的做法

草莓乳酪面包的做法图解1

步骤1

将主料里面除了黄油以外的全部材料放进盆里揉成面团后，再放入自然软化的黄油一起揉成团；
草莓乳酪面包的做法图解2

步骤2

把面团往前搓，面团会快速回缩的状态后，将面整理成圆圆的面团后进行滚圆；
草莓乳酪面包的做法图解3

步骤3

之后将面团发酵至2倍大，用沾了面粉的手指戳进面团，不回缩即可； 4、然后在手指孔三面用手掌按压排出空气；将面整理成团后覆盖上保鲜膜和湿布，再次醒面15分钟；
草莓乳酪面包的做法图解4

步骤4

发酵面团期间可以将软化好的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打发成顺滑状态；
草莓乳酪面包的做法图解5

步骤5

将醒好的面团用擀面杖擀成长30cm宽15cm的面片；面片三面图上奶油奶酪，一面30cm的位置空出1cm；奶油奶酪涂好后，再奶油奶酪上覆盖上草莓果酱约3cm；
草莓乳酪面包的做法图解6

步骤6

然后将面片从草莓果酱那面开始卷，卷到最后，用空出1cm的那部分面皮与卷起来的卷重合，可以将二者捏一捏防止开裂；然后将面卷等比分成9份；
草莓乳酪面包的做法图解7

步骤7

分别放进3个模具内，3个面卷之间捏起的部分相互靠拢，这样防止烘烤时开裂影响美观；将3个摆好面包卷的模具附上保鲜膜和湿布再次发酵半小时；
草莓乳酪面包的做法图解8

步骤8

在表面刷上蛋液，放进预热180度的烤箱烘烤12分钟即可。

草莓乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙 面包

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