素酱海鲜意大利面

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冰箱里没肉了,干脆做成素酱,为了避免某同学心理落差太大,又加了几只虾,两只鸡蛋,精心装点一下,美其名曰:海鲜意大利面。用料、造型都简约,但并不简单,即使仅仅是素酱,反而有一种特别的滋味,越来越感受到,粗茶淡饭,或许才是生活的真谛。

素酱海鲜意大利面的用料

意面 150g 小型白水煮蛋 2个
鲜虾 2个 3瓣
番茄沙司 2大勺 橄榄油 1小勺
1小勺 芝士粉 适量
黑胡椒粉 少许

素酱海鲜意大利面的做法

素酱海鲜意大利面的做法图解1

步骤1

锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用;
素酱海鲜意大利面的做法图解2

步骤2

另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可;
素酱海鲜意大利面的做法图解3

步骤3

另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末;
素酱海鲜意大利面的做法图解4

步骤4

再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可。

素酱海鲜意大利面的烹饪技巧

1. 煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连; 2. 意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出; 3. 虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失; 4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。
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创建时间:2012-01-04

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