手擀红薯鸡蛋面条

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手擀红薯鸡蛋面条的用料

红薯面粉 500克 鸡蛋 两枚
菠菜 半斤 绿豆芽 3两
食盐 少许 食用碱 少许
辣椒油 少许 鸡精 少许
水 200克 蒜 6瓣

手擀红薯鸡蛋面条的做法

手擀红薯鸡蛋面条的做法图解1

步骤1

将3克盐 1/4匙面碱加入200-210克水中，溶解后冲入400克面粉中，揉面10分钟至光滑面团；置于冰箱中冷藏饧1小时；取出再揉10分钟；将面团按扁；用擀杖擀开切成面条~
手擀红薯鸡蛋面条的做法图解2

步骤2

将揉好的面团置于冰箱中冷藏饧1小时；取出再揉10分钟；将面团按扁擀成圆扇状~~
手擀红薯鸡蛋面条的做法图解3

步骤3

用擀杖擀开切成面条~
手擀红薯鸡蛋面条的做法图解4

步骤4

将洗好的生蒜切碎倒入生抽、醋、麻油、鸡精、辣椒油等调汁
手擀红薯鸡蛋面条的做法图解5

步骤5

将面条下入沸水后煮熟，然后放入已经洗好的菠菜、豆芽以及炒好的鸡蛋等
手擀红薯鸡蛋面条的做法图解6

步骤6

上面了~

手擀红薯鸡蛋面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-09

©本菜谱的做法由 兜兜熊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咸鲜 咸

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