莲藕煲筒骨汤

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莲藕煲筒骨汤的用料

新鲜莲藕 两节 猪筒骨
老姜 适量 蜜枣 一颗
香葱 适量 盐 适量
香葱 适量

莲藕煲筒骨汤的做法

莲藕煲筒骨汤的做法图解1

步骤1

猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用
莲藕煲筒骨汤的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用

步骤3

接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯
莲藕煲筒骨汤的做法图解4

步骤4

食用前加入盐调味，撒点香葱即可

莲藕煲筒骨汤的烹饪技巧

长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 Tiramisuyummy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煲 香 中国菜

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