奶油玫瑰花的做法
步骤1
其实我裱的也不是特别好,因为没有专业的学过,只是站在人家蛋糕店的门口看人家裱过几次,偷学过一下下,还有就是在网上搜到一些视频看过一些手法。自己又练习了几次,大致能看吧,不够精美。还得多多练习才好,业精于勤嘛~步骤2
这次用的就是这个金钻啦,因为练手嘛,用这些便宜的不心动,反正不吃,其实说起来也不便宜了,一盒也要20块上下。 这个的用法是冻起来,冻好之后切成三块或者四块,用保鲜袋装起来继续冻着,用之前拿出来放在盆里冷藏或者室温融化,室温不要完全的融化,要有冰碴的时候就打发,要冷藏打发才行。步骤15
其实每一个花嘴都有很多种用法,不同的挤法、不同的角度、不同的力度,出来的效果也不同。 挤叶子呢,花嘴与蛋糕表面呈45度的样子,一挤一提,就出来一个小叶子。 下面这一条呢,就是用推挤的方法挤的。从左至右挤 挤这种纹路的时候要攒大点力气这样挤出来的才长,才好看。步骤17
用它挤出来的花篮,这个用来装饰蛋糕的侧面非常好用哦~ 挤法: 一竖,上下两横(横过一竖的宽度),再一竖,再在中间一横(也横过一竖的宽度,见图中最右侧); 挤横的时候要尽量的挨着一竖的根部来挤,这样有编织的效果。 有动态图在画报哈奶油玫瑰花的烹饪技巧
有GIF图演示啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-01-29
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