千层酥皮蒸烤蛋

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千层酥皮蒸烤蛋的用料

奶酪碎 1/4杯	奶酪片一片
蒜苗适量	葱少许
鸡蛋 4个	奶油适量
胡椒适量	盐少许

千层酥皮蒸烤蛋的做法

步骤1

烤箱预热180c，玛芬模内涂油。

步骤2

千层酥皮擀至成薄片，根据玛芬模大小，切出需要数量的正方形（我切的2个9cm的正方形）面片，放到每一个玛芬模内，压平整形。

步骤3

每个酥皮内放少许香葱、奶酪丝（或者自己喜好的蔬菜培根之类的），然后打入一个鸡蛋。

步骤4

表面撒盐和胡椒（或香草料）调味，再舀入1/2大勺的奶油。

步骤5

放入预热好的烤箱，大约16-20分钟，烤制酥皮金黄即可。

千层酥皮蒸烤蛋的烹饪技巧

灰灰小啰嗦：如果喜欢嫩一点的鸡蛋，可以先把酥皮烤制3成熟（大约6、7分钟），再放鸡蛋，奶油也要刚好盖住蛋黄部分，可以防止蛋黄变老。还有我用普通的鸡蛋和柴鸡蛋分别作的实验，不知道是否准确，其中一个用的柴鸡蛋就比旁边那个普通的鸡蛋烤制出来的更加的嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

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分类：下午茶朋友聚餐烤烘焙

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