金枪鱼大虾比萨

精品
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昨天做了金枪鱼大虾比萨,木鱼花老赞额,在比萨上随风舞动,轻舞飞扬~~ 好看又好吃~~是。。。我败了一大包,好吧,为了木鱼花除了多做几次比萨外,昨晚还败了小兔家的章鱼丸子模,还搜了些其他关于木鱼花的东东~~ 嗯。。。本想消灭原材料的,么想到又为了它又买了点~~

金枪鱼大虾比萨的用料

高筋面粉 100克 110克
即溶酵母粉 2克(1/2t) 1/2t
细砂糖 10克 低筋面粉 100克
橄榄油 10克 无盐奶油 10克
迷迭香叶 黑胡椒粉
1/4t 6大t
番茄酱 2大t 蒜头 1小瓣
洋葱 1/4个 金枪鱼罐头 1罐
马苏里拉 200克 青椒
洋葱 黑橄榄 6个
竹节虾 12只

金枪鱼大虾比萨的做法

金枪鱼大虾比萨的做法图解1

步骤1

披萨酱: 无盐奶油10克、洋葱(切丁)1/4个、蒜头(切丁)1小瓣、番茄酱2大t、水6大t、盐1/4t 、黑胡椒粉少许、迷迭香叶少许。将无盐奶油放入锅中加热至液态。
金枪鱼大虾比萨的做法图解2

步骤2

放入洋葱丁和蒜蓉爆香。
金枪鱼大虾比萨的做法图解3

步骤3

加入番茄汁酱和水,煮开成粘稠。
金枪鱼大虾比萨的做法图解4

步骤4

加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下,放凉备用。(比萨酱可以在面团基本发酵的时候做)
金枪鱼大虾比萨的做法图解5

步骤5

金枪鱼大虾比萨的做法:金枪鱼罐头沥干油渍,用叉子掰成松散状。
金枪鱼大虾比萨的做法图解6

步骤6

将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用。
金枪鱼大虾比萨的做法图解7

步骤7

高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2t、即溶酵母粉2克(1/2t)、水110克全部混合,搅拌成松散状,即可加入橄榄油,揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约45分钟左右。
金枪鱼大虾比萨的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。
金枪鱼大虾比萨的做法图解9

步骤9

取出发酵好的面团,压平、排气、滚圆,松弛15分钟左右。
金枪鱼大虾比萨的做法图解10

步骤10

面团用擀面杖擀成圆饼,比PIZZA盘大一圈。
金枪鱼大虾比萨的做法图解11

步骤11

比萨盘刷上层液态黄油(可在制作比萨酱的时候,多放些黄油融化至液态,留出备用)
金枪鱼大虾比萨的做法图解12

步骤12

将面团摆放至比萨盘,用叉子戳出小孔(让底部受热更快)
金枪鱼大虾比萨的做法图解13

步骤13

取些马苏里拉围边,将面皮花边型轻轻压下,抹上层液态黄油。
金枪鱼大虾比萨的做法图解14

步骤14

均匀抹上比萨酱。
金枪鱼大虾比萨的做法图解15

步骤15

撒上些马苏里拉。
金枪鱼大虾比萨的做法图解16

步骤16

放上青椒、洋葱和黑橄榄。
金枪鱼大虾比萨的做法图解17

步骤17

铺上金枪鱼、摆上竹节虾。
金枪鱼大虾比萨的做法图解18

步骤18

最后再撒上剩余的马苏里拉,放入预热的烤箱,以200℃烘烤20分钟左右
金枪鱼大虾比萨的做法图解19

步骤19

美味的比萨新鲜出炉。
金枪鱼大虾比萨的做法图解20

步骤20

撒上木鱼花,让它轻舞飞扬。

金枪鱼大虾比萨的烹饪技巧

配料的原则是喜欢什么就放什么,不好熟的提前加工一下再加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-04

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