咖喱菌香

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每次来到菜场,看着那一朵朵可爱的小蘑菇,总是想把它们都带回家,碰巧晚上朋友来家里吃饭,在这个寒冷的晚上,如果有一道热腾腾的咖喱菜肴,大家一定更加欢喜吧。想着想着,在卖蘑菇的摊档前停下了脚步,没一会带着一袋肥肥的杂菌回家了,怎么感觉自己就像是一个采蘑菇的小姑娘,哈哈~~

咖喱菌香的用料

蟹味菇 金针菇
平菇 西红柿 1个
咖喱粉 适量 适量
椰浆 适量 适量
蘑菇精 适量 水淀粉 适量

咖喱菌香的做法

咖喱菌香的做法图解1

步骤1

各类菇菌洗净,平菇撕成小份,金针菇去尾段;

步骤2

番茄洗净去皮,切小块;

步骤3

起锅热油,将杂菇倒入,略微翻炒,加适量清水,盖上锅盖煮至水开;加入咖喱粉,椰浆,糖,蘑菇精,盐调味,可以一边煮一边试一试味道,根据自己的口味增减调料;
咖喱菌香的做法图解4

步骤4

快出锅时,加入番茄块(可以给这道菜增添一点果酸的味道);略微翻炒一下,加入水淀粉勾芡。出锅盛盘咯。

咖喱菌香的烹饪技巧

大家可以根据自己的喜好挑选各类菇菌哦。轻素这次用的咖喱粉是没有带香辛料的和糖、盐等配料的,如果大家购买的是咖喱块,那么直接煮就可以了。因为咖喱块中常带有香辛料,也许会有洋葱和大蒜的成分,如果是严格的素食者,还是选择咖喱粉,然后自己调配比较适合哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-04

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