枣香糖醋排骨

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枣香糖醋排骨的用料

猪肋排 1斤半 红糖 30克
大枣 10枚 4汤匙
八角 2枚 姜片 适量
老抽 适量 适量
广东米酒 适量 葱段 适量
香油 适量

枣香糖醋排骨的做法

枣香糖醋排骨的做法图解1

步骤1

肋排1斤半、红糖30克、大枣10枚、醋4汤匙、八角2枚、姜片、葱段、广东米酒、老抽、盐、香油适量。
枣香糖醋排骨的做法图解2

步骤2

肋排用清水泡半小时左右,再用流水冲净后控干水份,可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀,腌半小时。
枣香糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内放少许油,热后,将腌好的排骨码放进锅里,煎至表面发白。
枣香糖醋排骨的做法图解4

步骤4

将排骨四面都煎至发白,再用锅铲进行翻炒,以使排骨的油被充分煎出来,表面微微发黄。
枣香糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入米酒后关上锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发。
枣香糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入红糖、大枣、姜片、葱段,以及之前腌排骨的汁。
枣香糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入热水至刚没锅内食材,大火烧开后,改中火炖30分钟左右,其间加少许盐。
枣香糖醋排骨的做法图解8

步骤8

待锅内汤汁变得浓稠,加入醋翻炒均匀。
枣香糖醋排骨的做法图解9

步骤9

再烧两三分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅。

枣香糖醋排骨的烹饪技巧

参加了豆果网携手米技炉的试用活动,所用炉具是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。米技炉不是电磁炉,无高频磁场辐射,精确控温,恒温供热,定向传热,热效率高;不挑锅具,有效利用余热持续烹饪。 下午接到米技公司的电话,回访试用情况,在电话中详细介绍了什么样的烹饪方式建议用什么档位,还有如何保养和维护炉具、北京这边的销售点,可以拿炉子直接去保养等等,非常的细心。这只炉子垫上厚锡纸,可以直接在炉面上烤牛排哦,找机会我可得试试,。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-07

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