酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱

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今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，夏天吃再开胃不过啦！

酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱的用料

草鱼 1000克 水量 1000毫升
油 30毫升 盐 3克
葱 3段 姜 2片
酸菜鱼调料包 1袋 鸡蛋清 1个
料酒 10毫升 生粉 8克
盐 2克 胡椒粒 3粒

酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱的做法

酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱 的做法图解1

步骤1

草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净； 鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片； 【要点】 1、酸菜比较费油，油不应过少； 2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样； 6、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱 的做法图解2

步骤2

用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱 的做法图解3

步骤3

锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号，可用【炖煮·鱼】功能，或者手动功能大中小火各十分钟）；
酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱 的做法图解4

步骤4

待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，开锅后定时7分钟）； 待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。

酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱的烹饪技巧

1、酸菜比较费油，油不应过少； 2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样； 3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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