坚果凤梨虾

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坚果凤梨虾的用料

鲜虾 20只 菠萝罐头 一个
红黄彩椒 各半个 蛋黄酱 4汤匙（60克）
腰果 20颗 柠檬汁 4茶匙（20ml）
盐 1茶匙（5克） 料酒 1茶匙（5ml）
玉米淀粉 20克 糖 1/2茶匙（3克）
鸡精 1/4茶匙（1克）

坚果凤梨虾的做法

步骤1

鲜虾去头去皮，去除虾线后，用刀在虾后背上片开2/3，留1/3连接，不要全切开。

步骤2

把虾放入碗中，加2克盐，料酒，玉米淀粉充分搅匀，腌制5分钟。

步骤3

把菠萝切成大小约1cm见方的粒，彩椒去蒂后，也切成和菠萝大小一致的粒。

步骤4

将蛋黄酱和柠檬汁放在一起搅匀备用。

步骤5

把奶锅中倒入油，用大火加热至油七成热，放入虾球炸至金黄色捞出，沥干油份。

步骤6

加热平底不粘锅，然后将调好的酱料倒入，用中火加热，稍微稀释之后，加入糖，鸡精，剩余的3克盐，然后将炸好的虾球放入锅中，并把腰果，菠萝粒，彩椒粒撒上，搅匀后立即关火。

坚果凤梨虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-15

©本菜谱的做法由 美味人生 编写，未经授权不得转载

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