营养又美肤的汤水——萝卜丝鲫鱼汤 (豆果美食)
关于做出奶白色的汤在网上有好多说法。有说加冷水做出来的是奶白色,也有说加热水做出来的是奶白色。我用冷水和热水都煲过,觉得冷水热水都会做出来奶白色的汤的。感觉做出奶白色的鱼汤最关键的就是煲之前,用少量的油把鱼煎一下。这样煲出来的就是奶白色的了。
鲫鱼含有丰富的蛋白质,常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况,还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,有奇特的缓解功效。喝鲫鱼汤可以补充营养,增强抗病能力。产后妇女喝鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。
白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是初春时最便宜有效的“养生菜”之一。 白萝卜可预防胃痛,并促进新陈代谢。
萝卜丝鲫鱼汤的做法
萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧
1、收拾鲫鱼时注意要把鱼肚中的黑色内膜弄干净。不然会有腥味儿。
2、用姜片擦下锅再姜鱼。这样煎出的鱼不容易破皮儿。如果没有姜的话要把油润锅再煎鱼,放入鱼后不要马上用铲子动。等鱼煎定型后再翻。
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创建时间:2010-05-26
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